Telur Balado dan Garang Asem

Daging ayam juga menghasilkan cukup banyak kalori (302 kalori per 100 gram daging ayam), tapi perlu berhati-hati juga karena kandungan lemaknya juga tinggi, terutama pada bagian kulitnya. Karena kandungan proteinnya yang tinggi, mengonsumsi daging ayam tanpa lemak dan tanpa nasi juga menjadi menu andalan pejuang diet.

Ayam-ayam pedaging memang sedikit berbeda dengan ayam kampung yang dagingnya lebih liat/ alot, lebih tipis, lebih amis dan lebih gurih. Daging ayam pedaging lebih empuk karena memang usianya lebih muda, juga lebih tebal/ gemuk karena tidak banyak bergerak (sudah disediakan pakan yang mencukupi, jadi tidak perlu mencari makan sendiri kemana-mana). Persis kayak orang yang kerjaannya cuma makan dan tidur aja, badannya melar dan tidak gesit.  Meski demikian, kandungan gizinya enggak beda jauh kok. 

4. Mudah diolah.

Telur dan daging ayam juga merupakan bahan makanan yang mudah diolah dan bisa dikreasikan menjadi berbagai macam masakan.  Meskipun bahan yang dimasak sama, karena diolah dengan cara yang berbeda jadi tidak terasa membosankan dan tetap bisa menggugah selera.

Telur bisa diolah dengan cara direbus, digoreng atau dibuat macam-macam balado, opor, sambel goreng, bacem, dll. Daging ayam pun bisa diolah dengan berbagai cara, direbus, digoreng biasa, digoreng tepung, digeprek, opor, sambel goreng, rendang, garang asem, dll. Hampir di semua warung makan pasti ada masakan olahan telur dan daging ayam. 

But the way, selain telur ceplok dan ayam goreng (kesukaan anak-anak tuh, karena mereka bisa masak sendiri saat bundanya tidak di rumah), salah satu menu andalan bunda adalah telur ceplok balada dan garang asem ayam. Pasti selalu diserbu. 

Kedua menu ini dipilih karena hanya menggunakan sedikit minyak, sehingga lebih sehat. Resepnya biasa saja sih, ala bunda....

*Bahan telur ceplok balado:

- 8 butir telur ayam, diceplok rebus pakai cetakan sendok panci yang gede. (bisa diceplok goreng juga sih, tapi kalorinya jadi meningkat dua kali lebih banyak daripada yang direbus)

- 4 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah