Mohon tunggu...
Rita Mf Jannah
Rita Mf Jannah Mohon Tunggu... Freelancer - Trader, Praktisi Pendidikan, Blogger, Writer

Berdoa, Berusaha dan Menang!

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Soto Ayam Asli Kampung yang Menggoda Selera

13 September 2021   15:58 Diperbarui: 13 September 2021   16:03 58 2 1
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Lihat foto
Soto Ayam Asli Kampung yang Menggoda Selera
Soto asli ayam kampung (pic: rita mf jannah)

Soto? Siapa sih yang tidak kenal soto? Sajian khas dengan warna kuah bening dengan rasa lezat menyegarkan benar-benar menggugah selera

Memang tak semua soto berwarna putih bening, ada beberapa soto nusantara yang memiliki warna kuah yang berwarna, seperti kuning dengan tambahan kunyit, ataupun putih susu karena tambahan creamer. Namun dibalik semua perbedaan itu, persamaan selalu lebih menonjol, yakni kuah cair panas dengan aroma rempah yang gurih.

Setiap daerah di nusantara memiliki ciri khas masakan soto, misal soto Banjar di daerah Kalimantan dengan ciri khas perkedel singkong saat memakannya, dan juga pemakaian ketupat, hal ini mungkin berbeda dengan daerah lain yang memakai nasi ataupun lontong. Sedangkan di Kudus adalah pemakaian daging kerbau, sebab menurut sejarahnya hal itu terjadi karena sifat toleransi Sunan Kudus terhadap penganut agama yang berbeda di daerah Kudus yang mensakralkan sapi, sehingga hingga kini kerbau menjadi ciri khas daerah tersebut.

Tentang penyebutan mungkin tak ada beda satu daerah dengan daerah lainnya, meskipun di Makasar menyebutnya coto, toh tidak beda jauh juga dengan sebutan soto.

Saya termasuk maniak soto, sebab disamping telah mencoba segala macam soto dari berbagai daerah, saya juga doyan memasak. Terkadang ide nyeleneh muncul jika sudah bosan mencicipi menu soto yang itu-itu saja dari sutu daerah. Karena itulah muncul ide saya mengolah soto yang satu ini, merupakan perpaduan soto dari berbagai daerah, anggaplah soto modern model baru versi tersendiri.

Bahan-bahan yang diperlukan tetaplah sama seperti bahan-bahan soto lainnya, kali ini saya memakai ayam kampung, yang betul-betul kampung, sebab saat ini sudah ada yang disebut ayam kampung kw, yakni hasil perkawinan antara ayam betina ras broiler dengan ayam jantan kampung, jadi istilahnya indo! hahaha.... pilihan terserah Anda, apakah ingin memakai ayam kampung asli, ayam indo, atau mungkin ayam ras broiler.

Soto Ayam Asli Kampung

Bahan:

1 ekor ayam kampung perawan

3 buah cengkeh

1 potong kecil kayu manis

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
VIDEO PILIHAN
KONTEN MENARIK LAINNYA
x
LAPORKAN KONTEN
Alasan