Indonesia, dengan kekayaan flora yang melimpah, memiliki berbagai hidangan unik berbasis bunga. Selain memberikan cita rasa khas, bunga juga mengandung berbagai manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh. Berikut beberapa kuliner Indonesia berbasis bunga dan manfaat kesehatannya:
1. Bunga Telang (Clitoria ternatea)
Bunga telang (Sumber: Alodokter)
Bunga telang sering digunakan sebagai pewarna alami dalam minuman seperti teh biru dan wedang telang. Kaya akan antioksidan dan antosianin, bunga ini bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan otak, dan mengurangi risiko penuaan dini.
2. Kecombrang (Etlingera elatior)
Kecombrang (Sumber: Fakultas Hukum UMSU)
Kecombrang sering digunakan dalam sambal, urap, atau sayur asam. Bunga ini memiliki sifat antibakteri dan kaya akan flavonoid yang berperan sebagai antioksidan. Konsumsinya dapat membantu melancarkan pencernaan dan meningkatkan metabolisme tubuh.
3. Bunga Pepaya (Carica papaya)
Bunga pepaya (Sumber: Tokopedia)
Biasanya diolah sebagai tumisan, dicampur dalam urap atau lalapan, bunga pepaya memiliki rasa pahit yang khas. Kandungan flavonoid dan enzim papainnya membantu melancarkan pencernaan, mengontrol gula darah, dan meningkatkan sistem imun.
4. Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa)
Bunga Rosella (Sumber: Agri - Kompas.com)
Rosella sering diolah menjadi teh dengan rasa asam yang menyegarkan. Bunga ini dikenal memiliki kandungan vitamin C tinggi, membantu menurunkan tekanan darah, serta baik untuk kesehatan jantung dan kulit.
5. Bunga Turi (Sesbania grandiflora)
Bunga turi (Sumber: Good News from Indonesia)
Sering digunakan dalam pecel, urap atau sayur lodeh, bunga turi kaya akan kalsium dan zat besi yang baik untuk kesehatan tulang dan darah. Bunga ini juga dipercaya dapat meningkatkan produksi ASI bagi ibu menyusui.
Lihat Foodie Selengkapnya
