Air secukupnya.
Cara membuat topping ayam :
Rebuslah daging ayam, jika sudah matang saring dan sisihkan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan merica dengan menggunakan Blender Serbaguna ICHDS7.
Tumis bumbu yang sudah di haluskan sehingga beraroma harum, masukkan daun bawang, daun salam, lengkuas, dan daging rebus tadi. Aduk hingga merata.
Tambah air sekitar kurang lebih 2 gelas, masukkan kecap, garam, saus tiram, penyedap rasa dan gula. Masak sampai bumbunya meresap dan kuah mengental.
Cara membuat minyak  bawang :
Panaskan minyak 100 ml, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Masaklah dengan api yang sedang, sampai matang atau berubah menjadi warna kekuningan. Matikan api lalu sisihkan.
Cara penyajian dengan resep mie ayam untuk berjualan :
Rebus mie yang sudah disiapkan dan sawi sampai matang
Selama merebus mie dan sawi, siapkanlah mangkuk lalu tuangkan 1 sdt kecap asin dan 1 sdt minyak bawang
