Untuk mengatasi tantangan ini, berbagai teknik produksi daging hasil kultur jaringan yang berbeda sedang dikembangkan dan diuji untuk produksi secara in vitro otot rangka, lemak, jaringan fibrosa, tulang, dan tulang rawan, di laboratorium. Teknologi untuk memproduksi daging kultur dari sel induk telah dieksplorasi bertahun-tahun yang lalu; namun, belum dikembangkan secara komersial.
Dr. Eko Saputro, S.Pt., M.Si. adalah widyaiswara ahli muda di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu - Kementerian Pertanian (times.idn)
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!