Makan sahur punya fungsi penting saat kita berpuasa karena dari sinilah sumber energi bermula untuk menjalani puasa sehari penuh. Karena pentingnya makan sahur, menu yang disantap juga perlu kaya nutrisi yang diperlukan oleh tubuh.
Sayuran adalah bahan yang baik bagi tubuh. Kandungan serat dan vitamin yang terdapat di dalamnya membuat sayuran sangat dianjurkan untuk dikonsumsi. Beragam jenis sayur mudah dijumpai di sekitar kita, alangkah baiknya jika menu sahur juga menggunakan sayur.
Keterbatasan waktu dalam mempersiapkan sahur membuat kita perlu jeli memilih cara memasaknya. Oleh karena itu cara memasak yang praktis dan cepat bisa menjadi alternatif, salah satunya yaitu dengan menumis. Dan berikut 5 macam tumis berbahan dasar sayur yang cocok sebagai menu sahur kita
Tumis Bayam Keputren
Sayur bayam dan keputren (jagung muda atau baby corn) gampang dijumpai di pasar atau tukang sayur keliling. Tumis dengan menggunakan bahan bayam campur keputren merupakan menu yang simpel dan sehat, sehingga cocok sebagai menu di atas meja makan untuk santap sahur seluruh keluarga.
Cara membuatnya sederhana. Bersihkan dan cuci bayam dan keputren dengan air bersih dan jangan lupa keputren dipotong menjadi ukuran yang lebih kecil. Persiapkan juga bumbunya yaitu bawang putih atau bawang merah, garam, dan bisa ditambahkan cabe merah atau hijau jika kita suka pedas. Potong kecil-kecil bawang dan cabe tersebut.
Panaskan minyak goreng di dalam wajan, lalu masukkan bumbu-bumbu di atas dan tumis hingga tercium harum. Kemudian masukkan keputren dan bayam, aduk hingga layu. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap ke dalam keputren dan bayamnya. Jika sudah matang, angkat tumis bayam dan keputren ini lalu hidangkan bersama nasi dan lauk.
Tumis Kangkung Tauco
Menu berikutnya adalah tumis kangkung tauco. Bahan dasarnya adalah kangkung yang bisa dengan mudah didapatkan di pasar, sementara bumbunya sama seperti bumbu tumis sebelumnya ditambah tauco. Cara memasaknya sederhana dan sama dengan cara memasak tumis sebelumnya.
Tumis Toge Bakso
