Mohon tunggu...
Dewi Puspasari
Dewi Puspasari Mohon Tunggu... Penulis dan Konsultan TI

Suka baca, dengar musik rock/klasik, & nonton film unik. Juga nulis di https://dewipuspasari.net dan www.pustakakulinerku.com

Selanjutnya

Tutup

Kuliner Artikel Utama

Pertarungan Bebek Madura, Bebek Sinjay Vs Bebek Songkem

10 September 2019   23:19 Diperbarui: 11 September 2019   21:54 0 12 6 Mohon Tunggu...
Pertarungan Bebek Madura, Bebek Sinjay Vs Bebek Songkem
Mana pilihanmu? (Dokpri)

Kami memesan satu bebek goreng dan satu bebek songkem. Penampakan bebek gorengnya biasa saja, seperti masakan bebek goreng biasanya. Ukurannya lebih kecil dan lebih garing.

Penampilan bebek gorengnya minimalis (dokpri)
Penampilan bebek gorengnya minimalis (dokpri)
Menurutku dari segi rasa, bebek gorengnya biasa saja. Hanya sambalnya ada dua, sambal ijo dan sambal merah. Sambalnya pedasnya pas dan enak. Harga seporsi bebek goreng ini Rp 22.5 ribu, belum dengan nasi dan minuman. Lebih mahal jika dibandingkan dengan bebek sinjay.

Apabila bebek goreng sinhay bertarung dengan bebek goreng songkem maka hasilnya:

Aku: 1: 0 dengan kemenangan bebek goreng sinjay dari segi rasa dan penampilan

Pasangan: 1:1 karena ia tak suka sambal pencit dan lebih suka bebek goreng dengan sambal merah

Bagaimana dengan jurus andalan mereka, bebek songkem?

Ketika kubuka daunnya, di dalamnya ada bagian dada bebek yang kurang berbentuk, bercampur dengan bumbu. Ketika kucabik dagingnya, aku langsung tersentuh oleh wangi masakan yang terbantu oleh daunnya.

Bersama nasi hangat, aku menyantap bebek songkem dengan sukacita. Pedasnya nagih dan rasa bebek kukusnya ini luar biasa. Aroma yang menggugah selera, pedas, juga sedap. Nasi di piring habis dengan cepat. Aku merasa puas.

Bebek songkem yang sedap (dokpri)
Bebek songkem yang sedap (dokpri)
Jadi hasilnya:

Bebek songkem dengan jurus songkem vs bebek Sinjay dengan jurus goreng kremes plus teman ampela adalah satu sama. Sama-sama enak. 

Sinjay unggul dengan harga, rasa bebek goreng, dan penampilan, sedangkan bebek songkem berkat rumus bumbu dan cara memasaknya yang khas. Meskipun usianya baru tujuh tahunan, Bebek Songkem Pak Salim layak jadi penantang Bebek Sinjay.

Ya, untuk urusan bebek, Madura salah satu daerah yang unggul dari cara memasaknya. Kwek kwek kwek enaaak.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3