6. Mencegah infeksi
7. Meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL)
8. Anti kanker
9. Pengencer darah yang baik
10. Mencegah osteoporosis
11. Meningkatkan kesehatan pencernaan
Wah, banyak bukan manfaat manfaat bawang bombay itu? Makanya saya selalu memasukkan bawang bombay ke dalam masakan yang sifatnya nyemek-nyemek (bhs.Jawa). Maksudnya masakan yang ditumis atau bukan sayur berkuah seperti sup, sayur asem, sayur lodeh dan semacam itu.
Pokoknya semua masakan yang tidak berkuah banyak sudah pasti saya campurkan bawang bombay di dalamnya. Oleh karenanya si kecil sudah tak asing dengan aroma bawang bombay. Apalagi ternyata dia menyukainya. Betapa senangnya hati ini.
Masalahnya, saya yang mesti memikirkan masakan yang akan dimasak setiap harinya. Bosan juga masak yang itu itu lagi. Biarpun yang memakan tidak protes. Artinya apa yang saya masak pasti dimakannya.
Nah, suatu hari saya berencana membuat semur ayam dan kentang. Tetapi kuah semurnya akan saya keringkan. Maksudnya tidak seperti semur pada umumnya yang kuahnya berlimpah. Saya akan buat kuahnya nyemek-nyemek saja supaya bisa memasukkan bawang bombay di dalamnya.
Tetep ya harus ada unsur bawang bombaynya? Nah, saya beri nama sayur ini adalah semur ayam kentang berbalut bawang bombay. Weh, seperti apa cara membuat dan penampakannya. Mari ikuti keseruan saya memasak semur ayam kentang berbalut bawang bombay.
