Setelah mengenakan boot, dan melewati air pembersih, kemudian mengenakan baju khusus berikut mask, melepas gelang atau jam tangan, kemudian disterilkan dengan alat serupa pengecat dinding.
Terlihat pula proses pemiliahan daging berukuran jumbo hingga jenis flower yang datang dari berbagai mini plant di Indonesia.
Di bagian sortir GMCP, dua orang perempuan bernama Apriyani dan Reni sedang sibuk memilah kepiting. Setelah itu kemudian masuk bagian pemeriksaan organoleptik. Menentukan yang mana kategori release, acceptedatau rejected.
"Kemarin dapat untuk dua miggu sebesar 700ribu," kata perempuan beranak dua dan bersuamikan pekerja batako ini.
Penulis juga melihat bagian Pasteurisasi yang berlangsung hingga 2 jam 25 menit. Setelah itu melihat penyortiran kaleng termasuk jika ada kaleng penyot.
Menurut Mulyoto, urusan pengecekan sehat tidaknya barang produksi ini merupakan hal mendasar, karenanya inspeksi dari buyers juga acap dilakukan. Ini dibenarkan oleh Zulis yang memandu kami. Dia mengatakan bahwa sehari setelah acara ini akan dilakukan supervise dari tim Amerika.
Zulis adalah manajer produksi dan telah bekerja sejak tahun 2012. Perempuan kelahiran Gresik ini adalah sarjana Biologi dari ITS Surabaya.
Sebelum kami pamit, Hengki Setia Adi tak lupa menyampaikan terima kasih atas dukungan BRSDM-KKP dalam memastikan karyawan GMCP kompeten dalam proses pengolahan. "Uji ini sangat berguna bagi perusahaan, menjadi bukti bahwa kami juga berbenah. Siap menghadapi kompetisi di pasar internasional," pungkasnya.Â
