Tempat makan bernama burjo pasti sudah tidak asing di telinga teman-teman mahasiswa. Harganya yang murah, letaknya yang strategis, dan rasanya yang cukup baik membuat burjo menjadi pasangan serasi anak kost.
Burjo atau yang memiliki nama lain Warmindo (warung indomie) memiliki beragam jenis menu dari mulai olahan nasi, telur, ayam, sayur, sampai ikan. Salah satu menu yang paling favorit adalah nasi orak-arik.
Setiap burjo memiliki racikan dan citarasa orak-arik yang berbeda. Namun, yang akan saya sorot disini adalah nasi orak-arik milik Burjo Pamungkas Klebengan.
Mengapa Burjo Pamungkas? Bagaimana rasa orak-ariknya? Apa saja bahan yang digunakan? Bagaimana cara membuatnya? Berapa harganya? Apa yang membuatnya spesial? Semua pertanyaan tersebut akan terjawab dalam tulisan ini.Â
Oke mari kita mulai dari pertanyaan pertama, mengapa Burjo Pamungkas? Saya memilih Burjo Pamungkas karena burjo itulah yang dari dulu sering saya datangi.
Banyak alasan mengapa saya menyukai burjo ini antara lain jaraknya yang dekat dari kost, jam operasionalnya yang 24 jam, produk makanan yang beragam, aa' penjualnya yang ramah, rasa yang stabil, dan harganya yang murah.
Sebenarnya ada burjo yang jauh lebih dekat dari kost saya, namun sekarang harganya naik dan suasananya kurang enak. Burjo Pamungkas memiliki beberapa menu yang menurut saya juara, yaitu ada nasi orak-arik, orak-arik ayam, nasi goreng, dan nasi ayam bali.Â
Dari semua menu yang saya sukai diatas, hati saya jatuh kepada menu orak-ariknya. Secara tampilan memang terlihat biasa saja. Tampilan orak-arik ini cenderung berwarna kemerahan, tidak seperti orak-arik biasanya yang berwarna kecoklatan.
Orak-arik ini juga tidak memiliki aroma kuat, hanya tercium aroma telur goreng dan bumbu yang gurih dan samar.
Namun, jika itu sudah masuk kedalam mulut anda, pasti persepsi anda terhadap menu ini langsung berubah. Sesaat setelah masuk kedalam mulut, rasa gurih, segar, asin yang soft dan hangat langsung terasa.
Rasa segarnya berasal dari sayuran fresh yang digunakan. Oh ya, jika anda merasa sayurnya kurang, anda dapat memberi tahu aa' penjualnya bahwa anda menginginkan sayur yang banyak.
Mereka dengan senang hati menambahkan sayurnya dengan cuma-cuma loh! Apalagi jika anda penikmat kerupuk. Nasi orak-arik disini disajikan dengan beberapa kerupuk kecil yang saran saya sebelum dimakan diberi kecap sedikit untuk menambah kenikmatan rasanya.Â
Kalian tahu apa yang membuat nasi orak-arik disini sangat spesial? Ya betul sekali, itu adalah harganya. Harga nasi orak-arik disini jauh dibawah pasaran. Harga orak-arik di tempat lain biasanya adalah Rp10.000,
Sedangkan orak-arik Pamungkas berada di harga Rp7.500,-. Perbedaan harga yang fantastis tersebut sangat terasa terutama bagi anak kost yang sedang berhemat. Sisa Rp2.500 nya dapat digunakan untuk membeli minum seperti es teh, es jeruk, atau nutrisari.Â
Ketika ditanya soal cara membuat nasi orak-arik, aa' penjual hanya tertawa ringan sambil menjawab "bade dicaritakeun a?" yang artinya "mau diceritain a?".
Saya pun menjawab dengan antusias "heeh boleh a". Ia lalu bercerita tentang cara membuat nasi orak-arik. "Simpel we a mun nyieun orak-arik mah" (simpel aja a kalo bikin orak-arik).
Pertama tama siapkan minyak, telur, sayur, bumbu, saus cabe, dan kecap. Selanjutnya panaskan minyak, jika sudah panas dilanjut dengan memasukkan telur dan sayur sambil diberi bumbu lalu dioseng-oseng.
Jika bumbu sudah merata, tambahkan saus cabe dan kecap secukupnya lalu diaduk hingga merata. Letakkan hasil masakan tadi diatas nasi hangat dan voila, nasi orak-arik sudah jadi.
