Diceritakan bahwa ibu Jung Chang, mengonsumsi berbutir-butir telur ketika sedang mengandung Jung Chang, bahkan bisa 10 butir telur dalam sehari. Hasilnya, Jung Chang tumbuh menjadi anak yang sangat cerdas.
Di tahun 70-an, di tengah keterpurukan China yang baru pulih dari Revolusi Kebudayaan serta situasi politik yang belum stabil, karena kecerdasannya, Jung Chang mendapatkan beasiswa dari pemerintah China, mampu bersaing dengan sebagian besar kandidat yang diusung oleh Partai Komunis, untuk melanjutkan kuliah di Inggris.
Saya sangat terkesan dengan kisah ini. Hingga saya pun ingin anak saya cerdas seperti Jung Chang. Meskipun sebenarnya, kecerdasan anak disebabkan oleh banyak faktor. Tapi saya percaya, telur adalah salah satu faktor penting yang sangat berpengaruh.
Untuk itu, sejak memasuki bulan ke lima kehamilan, tatkala mual-mual di semester awal kehamilan mulai hilang, saya berusaha rajin mengonsumsi telur setiap hari mimimal satu butir.
Dilansir dari Halodoc.com, setidaknya ada sebanyak 12 vitamin dan mineral yang terdapat pada sebutir telur, terutama protein yang menjadi nutrisi untuk ibu hamil. Tidak hanya itu, telur juga kaya akan kandungan kolin yang memaksimalkan tumbuh kembang otak pada janin, mengurangi resiko terjadinya cacat tabung saraf, dan membantu janin tumbuh secara maksimal.
Lalu, ada kandungan Omega-3 pada telur yang turut berperan dalam menjaga dan memaksimalkan kerja otak dan indera penglihatan pada bayi.
Hingga kini, telur menjadi bahan pangan yang wajib ada di dapur kami. Selain penyajiannya yang mudah dan dapat diaplikasikan pada berbagai jenis masakan, anak saya pun sangat menyukai telur. Seandainya pun setiap hari lauk telur, dia tidak pernah bosan.
Selain itu, telur tetap bermanfaat bagi kesehatan anak. Antara lain, memberi nutrisi agar anak tumbuh besar dan kuat, bermanfaat untuk kesehatan mata, untuk perkembangan otak, kesehatan tulang, juga baik untuk pertumbuhan kuku dan rambut anak.
Bagi orang dewasa, telur tak kalah bermanfaatnya. Dilansir dati Kompas.com, telur mengandung protein yang dapat membantu menstabilkan gula darah, dan mencukupi asam amino esensial. Kuning telur juga mengandung antioksidan yang membantu mengurangi risiko katarak pada lansia, mencegah penyakit jantung, stroke dan sejumlah kanker.
Untuk masyarakat yang tinggal di kawasan perkotaan seperti saya, dengan tingkat polusi udara yang cukup tinggi, mineral dalam telur dapat membantu melawan kerusakan sel akibat radikal bebas.Â
Untuk perokok aktif atau pasif, pun disarankan untuk rutin mengonsumsi telur sesuai porsi yang benar, guna melawan kerusakan sel akibat radikal bebas yang berasal dari asap rokok.
