Siapa sih yang nggak suka camilan krispi? Mulai dari keripik buah, kentang, hingga aneka snack kekinian, semuanya enak banget buat nemenin waktu santai. Tapi, pernah nggak sih kepikiran kalau gorengan yang biasa kita makan itu ternyata menyerap banyak minyak?
Nah, buat kamu yang pengen tetap ngemil tanpa khawatir minyak berlebih, ada teknologi keren yang namanya vacuum frying. Yuk, kita kenalan lebih jauh sama metode ini!
Apa Itu Vacuum Frying?
Vacuum frying adalah teknik menggoreng dengan tekanan rendah yang memungkinkan makanan matang dalam suhu lebih rendah dibanding metode penggorengan biasa.
Proses ini bikin camilan jadi lebih renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak. Beda sama deep frying yang butuh suhu tinggi dan bikin makanan super berminyak, vacuum frying lebih sehat karena mengurangi kadar minyak dalam camilan.
Metode ini juga bisa mempertahankan warna, rasa, dan kandungan nutrisi asli dari bahan yang digoreng. Dengan begitu, makanan yang dihasilkan lebih alami dan lebih enak tanpa harus ditambah banyak bumbu atau bahan tambahan lainnya. Jadi, selain lebih sehat, camilan vacuum frying juga lebih alami dibanding yang digoreng dengan metode biasa.
Kenapa Vacuum Frying Itu Keren?
Ada beberapa alasan kenapa vacuum frying ini patut jadi pilihan buat kamu yang suka ngemil tapi tetap peduli kesehatan. Pertama, makanan yang digoreng dengan metode ini nggak bakal kehilangan warna, rasa, dan nutrisinya. Jadi, misalnya kamu makan keripik buah, rasanya tetap asli seperti buah aslinya, bukan cuma sekadar manis dan berminyak.
Kedua, hasil akhirnya lebih krispi tapi nggak bikin mulut terasa berminyak. Bayangin aja makan keripik pisang yang tetap manis alami, renyah, tapi nggak bikin tangan jadi lengket oleh minyak. Nah, itulah salah satu keunggulan dari vacuum frying.
Ketiga, metode ini juga bikin makanan lebih awet. Karena kadar airnya dikurangi secara optimal, camilan yang digoreng dengan vacuum frying jadi tahan lebih lama tanpa perlu bahan pengawet tambahan. Jadi, buat kamu yang suka stok camilan, ini bisa jadi solusi yang lebih sehat dan praktis.
Selain itu, vacuum frying juga lebih ramah lingkungan dibanding deep frying. Dengan penggunaan minyak yang lebih sedikit, metode ini bisa mengurangi limbah minyak yang seringkali mencemari lingkungan. Jadi, selain baik untuk kesehatan, vacuum frying juga lebih baik bagi bumi kita!
Vacuum Frying vs Deep Frying
Kalau dibandingkan dengan deep frying, vacuum frying jelas lebih unggul dari segi kesehatan. Deep frying memang cepat dan bisa menghasilkan tekstur krispi, tapi jumlah minyak yang diserap makanan cukup tinggi.
