Hmm... topik pilihan kali ini membuat saya berburu makanan favorit. Saya paling suka makanan berkuah yang dinikmati selagi hangat dengan tambahan sambal pedas tentunya.
Soto banjar mulai langka
Saya lalu memilih waktu yang tepat, yaitu setelah anak sulung kami selesai dengan kegiatan di sekolahnya. Tidak disangka cuaca hari ini berubah mendung, dan sepertinya akan turun hujan. Wah, pas banget!
Setelah dua puluh menit perjalanan dengan sepeda motor, tibalah kami di depan warung makan di jalan Grilya, dekat lampu merah. Serta merta hujan mengguyur dengan derasnya.
Kota Samarinda, didominasi suku Banjar yang merantau dari daerah asalnya, yaitu Kalimantan Selatan.Â
Maka tidak heran, di berbagai ruas jalan dengan mudah dapat ditemukan penjual soto banjar. Apalagi kuliner satu ini terkenal dengan kuah sedap gurih serta kaya akan aroma rempah.
Eit... tapi itu dulu, lho, sebelum adanya pola kerja dari rumah (work from home). Para pekerja kantoran jelas menang jumlah sebagai penikmat soto pada jam makan siang, dibanding masyarakat lainnya.Â
Kini, warung soto nusantara termasuk soto banjar, banyak yang mengganti usahanya dengan alternatif lainnya demi menyelamatkan perekonomian keluarga.
Soto banjar disebut juga soto bumbu, mengapa demikian?
Ya, menjamurnya warung soto di mana-mana, mendorong persaingan harga yang berdampak pada kualitas rasa.Â
