Mohon tunggu...
Awaluddin aceh
Awaluddin aceh Mohon Tunggu... Guru - Guru Sejarah di SMAN 1 Kluet Timur

Penulis Lepas

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Pecel, Kuliner Tradisional Indonesia yang Kaya Gizi dan Budaya

7 September 2024   18:11 Diperbarui: 7 September 2024   22:21 74
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Ilustrasi pecel madiun untuk menu sarapan atau makan siang. (DOK.SHUTTERSTOCK/Ariyani Tedjo via kompas.com)

Indonesia dikenal sebagai negara dengan keanekaragaman kuliner yang luar biasa. Dari Sabang hingga Merauke, setiap daerah memiliki sajian khas yang menjadi cerminan budaya, tradisi, dan sumber daya alamnya.

Salah satu hidangan yang menggambarkan kekayaan kuliner Indonesia adalah pecel. Pecel bukan sekadar makanan, melainkan sebuah representasi dari warisan budaya yang kaya akan nilai sejarah, tradisi, dan kesehatan.

Asal Usul dan Sejarah Pecel

Pecel adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang sudah ada sejak zaman dahulu. Meskipun sulit untuk menentukan asal usulnya dengan pasti, beberapa sumber menyebutkan bahwa pecel berasal dari Jawa Timur, khususnya Madiun, namun telah berkembang dan tersebar luas ke berbagai daerah di Pulau Jawa dan Nusantara. 

Nama "pecel" sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti "tumbuk" atau "ulek," merujuk pada proses pembuatan bumbu kacangnya yang diulek atau ditumbuk.

Awalnya, pecel merupakan makanan sederhana yang disiapkan oleh masyarakat pedesaan dengan memanfaatkan bahan-bahan alami yang mudah didapatkan, seperti sayur-sayuran segar dan kacang tanah. 

Seiring waktu, pecel berkembang menjadi makanan yang digemari oleh berbagai kalangan karena rasa yang lezat, harga yang terjangkau, dan kandungan gizinya yang tinggi.

Komposisi dan Kandungan Gizi Pecel

Pecel terdiri dari beragam sayuran yang direbus, seperti kangkung, bayam, kacang panjang, tauge, kol, dan daun singkong, yang kemudian disiram dengan bumbu kacang yang gurih. 

Setiap bahan dalam pecel memiliki manfaat kesehatan yang berbeda-beda. Sayur-sayuran yang digunakan dalam pecel mengandung serat, vitamin, dan mineral yang penting bagi tubuh. Misalnya, kangkung kaya akan zat besi dan vitamin A, bayam mengandung kalsium dan vitamin C, sementara tauge mengandung antioksidan dan protein nabati.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun