Bahan makanan ini sudah begitu merakyat dari kalangan bawah hingga atas, bahkan bahan ini pun sudah hadir di Restoran bahkan menu di Hotel bintang lima.
Bahan yang murah dan mudah di dapat. Namun sempat menghilang dari pasar karena harga bahan bakunya melambung tinggi hingga pembuat olahan ini tak mampu membelinya.
Bahan makanan ini bisa diolah apa saja, dari hanya sekedar di goreng hingga dibuat makanan yang mengundang selera bahkan tidak menyangka bahwa terbuat dari bahan ini.
Proses  Makanan
Makanan ini terbuat dari biji  kedelai yang difermentasikan yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus yang di kenal dengan ragi tempe.  Kapang yang tumbuh di biji kedelai mampu menghidrolisis senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang akan mudah di cerna oleh manusia.
Secara umum berwarna putih karena pertumbuhan  Miselia yang merekatkan biji kedelai hingga menjadi padat.
Makanan ini kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. mempunya nilai obat sebagai antibiotika  mampu menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratife.
Hari ini kebetulan membeli tempe, namun diolah dengan cara yang berbeda. Si bungsu pun sempat tertipu saat menyantapnya, namun si bungsu tetap suka sajian mamanya untuk makan siang selepas salat Jumat.Â
Asni pun ingin berbagi dengan sahabat di kompasiana, barangkali berminat untuk mencoba dan menjadi menu dalam keluarga.
Katsu  Tempe  Saus Asam Manis PedasÂ
