Kemudian masak  beserta air , serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan kunyit hingga empuk dan matang
Angkat daging, lalu di potong dadu, tusuk daging dengan tusukan sate, lalu panggang di atas  bara api kurang lebih 5 sampai 7 menit. bisa juga bakar di atas teflon anti lengket.
Kentalkan kuah dengan larutan tepung beras sampai mengental
Penyajian
Alasi piring dengan daun pisang. Susun lontong dan sate, siram kuahnya dan taburi dengan bawang goreng
Menu satu ini sekarang sangat mudah untuk di jumpai di mana saja. Tak perlu terbang ke Padang untuk sekedar makan Sate Padang.
Setiap daerah pun telah menyebar dari gerobak kaki lima, rumah makan padang hingga di hotel bintang lima.
Menu favorit  setiap orang bukan hanya masyarakat Minang, hampir semua suku menyukainya.Â
Setiap daerah mempunyai ciri khas sendiri untuk membuat kuah sate padang, namun prinsipnya tetap sama walau resepnya berbeda beda namun ujutnya tetap sate padang.
