Mohon tunggu...
asni asueb
asni asueb Mohon Tunggu... Penjahit - Mencoba kembali di dunia menulis

menyukai dunia menulis

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Pedas Penggugah Selera

19 Desember 2020   22:16 Diperbarui: 19 Desember 2020   22:22 177
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.


Hampir  dua bulan ini, tidak turun ke dapur,boro boro mau membuka orderan makanan, untuk masak dan dimakan sendiri dan keluarga pun tak mampu.

Ujung ujungnya nasi kotak yang selalu di anter suami di sela sela kerjanya dengan menu yang berbeda. Tapi tak satu pun yang menggugah selera makan.

Makana hanya ditelan telan saja agar badan tidak terlalu lemas walau rasanya bagaimana. Serasa mimpi, malam kemarin didatangi mama dan bilang 

" Masak asam padeh daging jo abui daun ubi," 

Masakan yang wajib ada bila memasuki bulan Ramadhan dan Lebaran. Mama akan meracik sendiri penuh dengan cinta yang dimilikinya, dan di saat sahur, kita menyantapnya dengan nasi hangat, daun ubi rebus dan mentimun. 

Kenapa tidak terpikir untuk membuat asam padeh atau dibilang orang asam pedas. Setiap daerah berbeda cara bumbu  dan tampilan asem pedasnya.  Ada yang kuahnya kental ada yang encer, bisa menggunakan ikan dan daging. Kali ini aku membuat  dengan resep turun temurun keluarga.  

Semalam mencoba melihat ada atau tidak persediaan daging  di frizer secara dua bulan tidak ke pasar. Ternyata ada. Mengiris daging kecil kecil, secara bukan daging yang dinginkan hanya ingin kuahnya yang pedes dan asam. 

Meracik bumbu bumbunya. Hingga mencampurnya dengan daging yang telah diiris tadi. Setelah tercampur di masukan dalam pendingin dan dibiarkan  semalaman.

Asam Padeh / Asam Pedas

Bahan 

500 daging sapi / ikan 

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun