Es kelapa muda atau es degan adalah minuman segar penyejuk dahaga yang terbuat dari daging dan air kelapa yang masih muda. Es kelapa merupakan minuman yang berasal dari Indonesia yang banyak di gemari masyarakat Indonesia terutma pada musim kemarau. Banyak sekali varian rasa dari es degan buatan masyarakat Indonesia salah satunya adalah " Es Ganja " atau Es Kelapa Gula Jawa.
Cuaca yang terik, terutama di Kota Yogyakarta pada  beberapa waktu membuat kita mudah merasa dahaga. Salah satu minuman pelepas dahaga yang bisa di coba adalah " Es Ganja ". Es Ganja atau Es Kelapa Gula Jawa adalah salah satu rekomendasi minuman pelepas dahaga yang berlokasi di Kota Yogyakarta, lebih tepatnya di Jl. Hayam Wuruk, Bausasran, Kec. Danurejan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Penjual yang akrab di sapa dengan Ibu Nurma ini merupakan warga asli Kota Yogyakarta dan sudah berjualan es ganja selama puluhan tahun lamanya. Nama Es Ganja ini berawal dari ide dari anak pertama Ibu Nurma. Ibu Nurma kini berusia 52 tahun dan memiliki dua anak laki laki. Anak yang pertama adalah alumni Institut Seni Yogyakarta tahun 2021 dan anak kedua sekarang berkuliah di Universitas Gadjah Mada dan akan wisuda tahun ini.
Ibu Nurma berjualan dengan suaminya. Dengan berjualan es kelapa ini mereka bisa mencukupi kebutuhan pokok keluarga dan bisa menyekolahkan kedua anaknya sampai ke perguruan tinggi bahkan Perguruan tinggi negeri yang terkenal di Indonesia terutama di Kota Yogyakarta.
Di Hari biasa Ibu Nurma berjualan setiap hari dari pagi mulai pukul 09.00 WIB hingga sore hari pukul 16.00 WIB. Â Ketika bulan Ramadhan Ibu Nurma berjualan dari siang sampai menjelang berbuka. " kalau bulan puasa biasanya saya jualan dari siang jam 13.00 sampai jam 17.00 WiB ". Ujar Ibu Nurma.
Kelapa Kelapa yang di jual Ibu Nurma ini di dapat dari pemasok. Setiap harinya pemasok mengantar kelapa kelapa muda  segar ke tempat tinggal Ibu Nurma. Jika musim kemarau dan cuaca panas Ibu Nurma bisa menghabiskan sebanyak 50 kelapa. Sedangkan ketika musim hujan Ibu Nurma biasanya hanya bisa mengabiskan kisaran 20 sampai 30 Kelapa saja dalam satu harinya.
" kalau musim kemarau biasanya saya bisa menghabiskan kisaran 50 kelapa dalam satu harinya sedangkan ketika musim penghujan saya hanya bisa mengabiskan 20 sampai 30 kelapa saja dalam satu harinya ". Jelas Ibu Nurma.
Es Ganja sangat cocok untuk di konsumsi setelah penat beraktifitas seperti bekerja, olahraga, kuliah, sekolah dan juga cocok untuk sekedar penghilang dahaga saja. Es Ganja Ibu Nurma ini selain sesuai namanya Es Kelapa Gula Jawa juga ada varian dengan gula pasir. Harga Es Ganja pun tergolong murah, hanya Rp. 5000 saja untuk satu porsinya. Â Â
Pengunjung atau pembeli  dapat membeli dengan di bungkus atau pun juga bisa di nikmati di kedai Es Ganja Ibu Nurma ini sambil menikmati suasana jalanan Kota Yogyakarta. Pembeli juga bisa membeli kelapa utuh atau juga bisa membeli air murni kelapa segar dari Kedai Es Ganja Ibu Nurma. " Pembeli juga bisa membeli kelapa utuh dan juga air murninya saja baik itu partai kecil ataupun partai besar ". Tambah Ibu Nurma
