Mengajarkan anak untuk gemar makan sayur seringkali menjadi tantangan bagi banyak orang tua. Padahal, sayuran merupakan sumber nutrisi penting yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Menurut data dari Badan Kesehatan Dunia (WHO), konsumsi sayur yang cukup dapat mencegah berbagai penyakit kronis seperti obesitas, diabetes, dan penyakit jantung. Namun, survei yang dilakukan oleh Kementerian Kesehatan Indonesia pada tahun 2022 menunjukkan bahwa hanya 20% anak Indonesia yang mengonsumsi sayur dalam jumlah cukup setiap harinya.
Lalu, bagaimana cara mengajarkan anak agar gemar makan sayur? Berikut adalah 5 cara sederhana yang bisa diterapkan oleh orang tua:
1. Perkenalkan Sayur Sejak Dini
Mengenalkan sayur sejak dini adalah langkah awal yang penting. Menurut penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition Education and Behavior, anak yang terbiasa mengonsumsi sayur sejak usia dini cenderung lebih mudah menerima sayur saat mereka tumbuh besar. Orang tua bisa memulai dengan memberikan puree sayuran seperti wortel, brokoli, atau bayam saat anak mulai memasuki fase MPASI (Makanan Pendamping ASI).
Selain itu, jadikan sayur sebagai bagian dari menu harian keluarga. Anak-anak cenderung meniru kebiasaan orang tua mereka. Jika orang tua rutin mengonsumsi sayur, anak akan melihatnya sebagai hal yang normal dan menyenangkan.
2. Kreasikan Sayur dalam Bentuk yang Menarik
Anak-anak seringkali tertarik pada makanan yang memiliki tampilan menarik. Menurut sebuah studi dari Cornell University, anak-anak 70% lebih mungkin memilih makanan yang disajikan dengan bentuk dan warna yang menarik. Orang tua bisa memanfaatkan hal ini dengan mengkreasikan sayur menjadi bentuk yang disukai anak, seperti membuat bento dengan bentuk karakter lucu atau menata sayur dalam bentuk pola yang unik.
Contohnya, wortel bisa dipotong menjadi bentuk bintang, timun disusun menyerupai pohon, atau brokoli dijadikan sebagai "hutan kecil" di piring mereka. Dengan cara ini, anak akan lebih tertarik untuk mencoba sayur.
3. Libatkan Anak dalam Proses Memasak
Melibatkan anak dalam proses memasak bisa menjadi cara efektif untuk meningkatkan minat mereka terhadap sayur. Menurut penelitian dari Appetite Journal, anak yang terlibat dalam proses memasak cenderung lebih bersemangat untuk mencoba makanan yang mereka buat sendiri. Ajak anak untuk memilih sayuran di pasar atau supermarket, mencuci sayuran, atau bahkan membantu mengaduk masakan.
