Saat kedatangan Islam, babi menjadi tidak populer dan Sapi yang menurut kepercayaan Hindu harus dihormati membuat Para pemuka agama Islam mengambil kebijakan untuk mengutamakan kerbau saja daripada sapi untuk menghormati umat Hindu.
Lantas apa istimewanya kerbau ini?
yaaah...jelas rasanya lah. Dagingnya enak, perbandingan dengan sapi ya. Daging kerbau lebih cepat matang karena tidak tinggi lemak. Sapi kan tinggi lemak.
Selain itu, seratnya besar dan lembut. Karena sedikit lemak, kaya protein....gurihnya...jauuuh lebih unggul. Jelas lah lebih sehat juga.
Kerbau juga dipakai membajak sawah. Keunggulannya adalah tenaganya yang lebih besar daripada sapi. Tapi ... juga masih punya kekurangan. Stamina Kerbau tidak sebagus sapi. Durasi kerjanya pendek. Kehebatannya ya membajak sawah yang tanahnya keras....enteeeng bagi kerbau. Â
Makanya Muahallll.
Sampai turun temurun kerbau lebih unggul daripada sapi. Lalu.....
Hingga jaman kolonial..
Pengangkutan hasil bumi kebun Belanda ya banyak dipakai kerbau karena kekuatannya. Memperjualbelikan kerbau adalah sangat wahhhh....Jadinya ada pasar hewan.
Karena Mojokerto memakai hari pasaran dalam berdagang ternak, Maka diteruskan oleh pemerintah kolonial.
Kerbau Menjadi favorit. Sapi kelas dua dan Kambing kelas tiga. Untuk unggas tidak banyak dilirik karena masih sangat tradisional ya. Pada daerah yang banyak sungai kerbau digembalakan. Jinak......hasilnya juga banyak 1,7 x hasil daging sapi. Hampir dua kali lipat.Tidak repot lagi. Masuk air, tidak akan tenggelam. namanya saja Kerbau air.
