Mohon tunggu...
Andika Setiawan
Andika Setiawan Mohon Tunggu... Programmer - Belum bekerja

Saya adalah seorang mahasiswa dari Universitas Muhammdiyah Surabaya. Hobi saya adalah menonton film dan mendengarkan musik.

Selanjutnya

Tutup

Makassar

Ragam Makanan Bugis yang Menggoda Lidah

29 November 2024   18:46 Diperbarui: 29 November 2024   18:46 31
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
(Sumber:https://endeus.tv/resep/sop-saudara-khas-makasar-yang-legendaris)

Suku Bugis tidak hanya dikenal dengan tradisinya yang kaya, tetapi juga dengan kuliner khas yang memikat hati dan lidah. Setiap hidangan khas Bugis mengandung cerita budaya, bahan-bahan alami, dan cita rasa autentik yang diwariskan secara turun-temurun. Dari sajian berkuah yang hangat hingga kudapan manis yang menggoda, kuliner Bugis menjadi cerminan kekayaan budaya dan kreativitas masyarakatnya.

Berikut adalah beberapa makanan khas Suku Bugis yang wajib dicoba saat berkunjung ke Sulawesi Selatan.

Tidak ada yang bisa melewatkan Coto Makassar jika berbicara tentang makanan khas Bugis. Hidangan ini berupa sup daging dengan kuah kental yang dibuat dari kacang tanah sangrai dan campuran rempah-rempah seperti serai, daun salam, dan lengkuas. Biasanya disajikan bersama ketupat, Coto Makassar menjadi makanan favorit untuk berbagai kesempatan, mulai dari sarapan hingga acara spesial.

  • Pallubasa

Mirip dengan Coto, Pallu Basa juga merupakan makanan berkuah yang kaya rasa. Bedanya, hidangan ini menggunakan kelapa parut sangrai yang membuat kuahnya lebih kental dan aromanya semakin menggoda. Pallu Basa biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.

  • Burasa

Buras adalah makanan pendamping yang mirip dengan lontong, tetapi dimasak dengan santan sehingga memiliki rasa yang lebih gurih. Buras dibungkus daun pisang dan dikukus, membuatnya memiliki aroma khas yang lezat. Hidangan ini biasanya disandingkan dengan Coto Makassar atau hidangan berkuah lainnya. Biasanya burasa ini pasti selalu ada saat menjelang hari raya seperti lebaran.

  • Konro 

Konro adalah hidangan khas Sulawesi Selatan berbahan utama iga sapi dengan kuah hitam kaya rempah. Kuahnya terbuat dari campuran kluwak, bawang merah, ketumbar, kayu manis, dan rempah lainnya, menghasilkan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Ada juga varian Konro Bakar, di mana iga sapi dipanggang dan disajikan dengan bumbu kecap manis yang lezat yang mengenyangkan.

  • Sop Saudara

Sop Saudara adalah sup khas Sulawesi Selatan berbahan dasar daging sapi atau jeroan, dengan kuah gurih kaya rempah seperti santan, bawang merah, dan ketumbar. Hidangan ini dilengkapi mie, perkedel kentang, dan telur rebus, serta biasanya disajikan bersama nasi putih atau buras.

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H

Mohon tunggu...

Lihat Konten Makassar Selengkapnya
Lihat Makassar Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun