Apakah Anda menyukai jenis olahan berbahan ayam? Jika suka, biasanya dimasak apa?
Bicara soal ayam selalu menggugah selera. Sebab daging yang satu ini mau diolah dengan cara apapun, bakal menghadirkan kenikmatan tersendiri. Apalagi jika dimasak dengan kuah santan, hemmm....mantap tenan..
Santan memang menawarkan rasa gurih yang begitu menggoda. Saya sendiri suka santan yang tidak terlalu kental, seperti garang asem. Amboi rasanya bakalan nendang banget. Hehe...
Namun daging ayam yang dibumbui rempah yang melimpah pun takkalah sedapnya. Sebab, olahan dengan kuah bening cenderung memberikan kesegaran tersendiri. Salah satunya soto, sup, dan masih banyak lagi.
Akan tetapi resep ayam tumisan bumbu pindang kuliner khas Nusantara pun takketinggalan nikmatnya. Seperti yang saya olah pada hari selasa, 21 Februari 2023 lalu.
Saya mendapatkan daging dari Budhe tetangga sebelah. Beliau bersama keluarga besarnya berprofesi sebagai penjual berbagai macam ayam. Baik dalam partai besar maupun kecil.
Maka takheran jika beliau sering membagikan daging kepada tetangga sekitar. Terkadang karyawan saya juga kebagian jatahnya. Semoga Allah mengganti kebaikannya dengan rezeki yang berlipat-lipat. Aamiin.
Setelah mendapatkan daging tersebut, saya bingung hendak diolah apa. Sebab, semenjak sakit hingga masa pemulihan saya jarang memasak. Apalagi jika olahan tersebut menjadi salah satu pantangan penyakit gerd.
Meski demikian, saya harus menyajikan menu sehubungan Mbokde masih libur dalam rangka menikahkan anaknya. Tetiba saya teringat suatu ketika membaca resep masakan tentang pindang ayam.
Pada umumnya pindang ayam hanya berbahan daging saja. Tetapi pada olahan kali ini sedikit saya modif dengan bahan lain. Iya...kaya otomotif saja, hehe. Lanjut.
Adapun bahan pendamping ayam berupa sayuran. Yaitu buncis dan jamur tiram.