Hai, sobat kompasianer dan para pembaca yang budiman. Kita bertemu lagi di kelas memasak akhir pekan "Tartu Vila", Kacinambun Highland.
Dari puncak 2000 Siosar, kali ini kita akan mengulas resep dan cara membuat sate Padang gurih nan bersahaja a la kita, lengkap dengan lontongnya.
Yuk! Kita simak bersama. Pertama, kita akan membuat lontong.
Bahan-bahan:
1. beras 1,5 kg;
2. daun pisang untuk bungkus lontong secukupnya.
Cara membuat:
1. beras dicuci;
2. kemas beras dengan balutan daun pisang;
3. panaskan air dalam dandang;
4. tanak beras yang sudah dikemas dalam air yang sudah dipanaskan lebih kurang 3,5 jam;
5. agar lebih ekonomis dan mendapatkan cita rasa a la kampung, kami menanak beras di atas tungku kayu bakar. Selama proses menanak kita perlu menambahkan air di dandang sampai 3 kali, dan jaga nyala api agar tetap konsisten;
Menanak lontong dengan dandang di atas tungku kayu bakar (Dok. Pribadi)
6. setelah beras tanak sempurna, angkat dari dandang dan tiriskan hingga kering.
Selanjutnya, kita membuat bumbu sate Padang.
Bahan-bahan:
1. cabe rawit 1 ons;
2. bawang merah 1 ons;
3. bawang putih 0,5 ons;
4. kunyit 1 bonggol;