Hallo, nama saya Maria Meivita Sutanto biasanya dipanggil Meivita. Saya adalah mahasiswa Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti yang beruntung mendapatkan beasiswa dari Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia dalam program "Beasiswa Unggulan". Pada Kesempatan kali ini saya akan menjelaskan cara atau tips memasak sayur yang benar agar kadungan nutrisi pada sayur tidak hilang.
Yang kita ketahui sayur-sayuran merupakan makanan yang mengandung banyak vitamun yang bagus untuk tubuh kita. Maka, kita selalu dianjurkan untuk banyak menkonsumsinya, tapi bagaimana jika cara pengolahan sayur atau cara masak kita membuat kadar nutrisinya berkurang? Artinya sama saja kita banyam makan sayur namun kita tidak mendapatkan apa yang kita mau. Nah, pada kesempatan kali ini saya akan menjelaskan tips masak sayur yang benar agar sayur yang kita konsumsi ada manfaatnya bagi tubuh kita.
Yang pertama cuci dengan air mengalir, usahakan pada saat kita mencuci sayur gunakan air yang mengalir dan jangan dicuci didalam wadah yang ditaruh air hal ini berguna untuk membersihkan misalnya tanah-tanh bekas para petani memanen sayur tersebut ataupun debu yang menempel pada sayuran.
Yang kedua Setelah dicuci baru sayuran tersebut dipotong. Alasana karena jika kita memotong sayuran tersebut terlebih dahulu maka kandungan nutrisi didalam sayuran akan larut pada air yang kita gunakan pada saat mencuci sayuran tersebut.
Yang ketiga Jangan masak sayur dengan suhu yang terlalu panas atau suhu yang terlalu tinggi. karena hal tersebut akan membuat vitamin atau kadar nutrisinya hilang. Kemudian, sayuran tidak boleh dimasak terlalu lama apalagi sampai warna sayur berubah, hal ini sangat tidak boleh karena pigmen yang terkandung didalam sayuran tersebut akan rusak dan kandungan nutrisinya pun akan berkurang atau hilang.
Nah, itulah beberapa tips atau cara-cara yang mengolah sayuran agar kandungan nutrisinya tetap terjaga saat kita makan. Karena kandungan nutrisinya sangat penting bayangkan kalau kita makan sayur dengan kandungan nutrisinya vitamin A yang bagus untuk mata namun karena salah cara pengolahannya jadi kandungan tersebut hilang jadi sia-sia dong saat kita mengkonsumsinya. Nah, semoga apa yang saya tulis bermanfaat bagi pembaca. Trimakasih:)