Buku Antologi Kuliner Nusantara, Makan Enak, Murah dan Sehat (foto: dokpri)
Ini adalah buku karya bersama 100 penulis nusantara, hasil lomba menulis yang diselenggarakan oleh Penerbit Pustaka Mediaguru Surabaya tahun 2022. Penulis yang mengirimkan naskah tentang Nasi Krawu, masakan khas Gresik Jawa Timur dinyatakan memenuhi syarat sebagai salah satu pemenang di antara 100 naskah lainnya.
Menu masakan dari berbagai daerah di Indonesia tersaji secara lengkap, mulai dari Mie Aceh, Sumatera Utara, Masakan Padang dari Sumatera Barat, Nasi kapau juga dari Sumatera Barat. Dari Banten, Jakarta, Jawa Barat, Jawa Tengah, Yogyakarta, Jawa Timur selain nasi krawu, ada soto Lamongan dan soto dan sate Madura. Dari pulau Bali, Nusa Tenggara, Sulawesi, Kalimantan dan Maluku juga ada resep kuliner dari Papua.
Resep Nasi Krawu Khas Gresik-Jawa Timur
Satu porsi nasi krawu seharga Rp. 30,000,- Rp 40.000 (foto: dokpri)
Bahan-bahan resep daging nasi krawu
Daging sapi, 250 gr, minyak goreng 3 sendok makan,
daun salam.3 lembar,
1 sendok makan asam Jawa dicampur dengan air 150 ml,
gula aren 150 gr, garam 1/2 sendok makan,