Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang serba bisa diolah menjadi sajian istimewa. Apalagi daging ayam memiliki kandungan protein yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Sehingga kamu perlu stok daging ayam untuk konsumsi sehari-hari. Nah, untuk kamu yang ingin mengolah daging ayam dengan cara buatnya yang praktis, namun cita rasanya tetap nikmat.
Kamu harus mencoba resep ayam goreng ungkep santan. Apalagi bumbu ungkepnya yang meresap ke dalam daging membuat ayam goreng ungkep santan cocok disantap bareng nasi hangat. Penasaran gimana cara membuat ayam goreng ungkep santan? Berikut resep dan cara membuat ayam goreng ungkep santan yang bisa kamu terapkan.
Bahan:
- 1 kg daging ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, memarkan
- 400 ml santan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
Cara membuat:
- Siapkan daging ayam. Kemudian dibersihkan hingga bersih. Lalu potong-potong daging ayam sesuai selera. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan kemiri dengan menggunakan blender. Proses hingga bahan bumbu benar-benar halus.
- Siapkan wajan di atas kompor. Tuangkan minyak secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata, tumis hingga harum. Tambahkan daging ayam, santan, sereh, daun salam, garam, gula pasir, dan kaldu ayam. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Setelah kuah sudah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Matikan kompor, angkat sisihkan. Selanjutnya untuk tahap penggorengan. Siapkan wajan di atas  kompor. Tuangkan minyak cukup banyak. Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas.
- Goreng daging ayam yang sudah diungkep hingga kuning kecoklatan sambil dibolak-balik agar tidak gosong. Jika dirasa daging ayam goreng sudah matang. Angkat dan tiriskan. Ayam goreng ungkep santan siap disajikan.
Dengan membuat ayam goreng ungkep santan ini untuk menu lauk di rumah. Dijamin, deh kamu dan sekeluarga pasti dibikin ketagihan ingin nambah berkali-kali. Selamat mencoba!
