Ciu, Minuman Alkohol Fermentasi Khas Daerah

Arak terbuat dari fermentasi cairan sari dari tongkol bunga kelapa, tebu atau buah, tergantung darimana negara atau wilayah asalnya yang menciptakan arak tersebut. 

Bahan baku dari arak tersebut dapat dicampur dan disimpan lama dalam tong kayu. Dan juga dapat disuling dan disaring tergantung pada rasa dan warna yang ingin dibuat oleh pengrajinya.