Saluran Air Dapur Restoran dan Hotel Sering Mampet? Ini Penyebab dan Solusinya!

Saluran air yang tersumbat di dapur restoran atau hotel bisa menjadi mimpi buruk. Air yang seharusnya mengalir lancar justru meluap, menyebabkan area dapur menjadi kotor, licin, dan berbau tidak sedap. 

Jika dibiarkan, masalah ini bisa menghambat operasional dapur, mengurangi efisiensi kerja, bahkan berisiko melanggar standar kebersihan dan kesehatan.

Lantas, apa saja penyebab utama saluran air di dapur industri sering mampet? Bagaimana cara mengatasinya? Yuk, kita bahas lebih lanjut!

Penyebab Umum Saluran Air Mampet di Dapur Restoran dan Hotel

Sebelum mencari solusi, penting untuk memahami faktor-faktor yang sering menyebabkan saluran air di dapur restoran atau hotel tersumbat.

1. Penumpukan Lemak dan Sisa Makanan

Salah satu penyebab utama mampetnya saluran air di dapur profesional adalah lemak dan sisa makanan yang terbawa saat mencuci peralatan masak dan piring. 

Minyak goreng, margarin, dan lemak hewani yang masih menempel di wajan atau piring akan ikut masuk ke saluran air. Lama-kelamaan, lemak ini akan mengeras dan menempel di dinding pipa, menyempitkan aliran hingga akhirnya menyumbat sepenuhnya.

Di dapur yang sibuk, seperti restoran cepat saji atau hotel dengan layanan buffet, masalah ini bisa terjadi lebih cepat jika tidak ada sistem pembuangan limbah yang baik.

2. Residu Sabun dan Endapan Sisa Pembersih