Mahasiswi KKN Tematik UNDIP X UNICEF Mengenalkan Jus Mixed Fruit sebagai Minuman Sehat

Semarang (16/11/2021) -- Mahasiswa Universitas Diponegoro melaksanakan Kuliah Kerja Nyata kolaborasi UNDIP dengan UNICEF yang mengangkat tema "Sinergisitas antara Akademisi dan Pemerintah dalam Mendukung Pencapaian SDGs Melalui Percepatan Vaksinasi serta Pencegahan Penularan COVID-19 di Provinsi Jawa Tengah" berlangsung pada tanggal 18 Oktober -- 28 November 2021.

Saat ini pandemi Covid-19 belum sepenuhnya usai, masyarakat tetap perlu menjaga dan meningkatkan imunitasnya. Salah satu upaya dapat dilakukan yaitu dengan memperhatikan asupan nutrisi. Masih banyak masyarakat yang lebih sering mengonsumsi goreng-gorengan yang lebih enak rasanya dibandingkan dengan mengonsumsi pangan sehat dengan nutrisinya yang lebih bermanfaat untuk tubuh. Pola makan yang baik mencakup 4 sehat 5 sempurna dengan diantaranya termasuk mengonsumsi buah-buahan. Konsumsi buah-buahan secara langsung atau buah dijus secara tunggal cenderung membuat masyarakat bosan sehingga perlu dikenalkan diversifikasi produk agar masyarakat tetap mengonsumsinya dan mendapatkan manfaat. Jus mixed fruit merupakan bentuk diversifikasi produk dengan jus campuran buah-buahan yang dapat membantu dan menjaga imunitas tubuh melalui nutrisi dan aspek fungsionalitas didalamnya.

Adelia Maharani Bramadita, mahasiswa KKN UNDIP x UNICEF Fakultas Peternakan dan Pertanian Program Studi Teknologi Pangan mengenalkan jus mixed fruit kepada warga RT 06 RW 15 Kelurahan Srondol Wetan Kecamatan Banyumanik dengan sosialisasi melalui Whatsapp menggunakan poster dan video cara pembuatan yang diunggah dalam Youtube. Pengenalan jus mixed fruit ditujukan kepada Ibu Rumah Tangga. Program ini bertujuan untuk mengenalkan kepada warga terkait jus mixed fruit agar warga tidak bosan dan tetap mengonsumsi buah-buahan sehingga melalui nutrisinya dapat membantu menjaga imunitas tubuh selama pandemi.

Buah yang digunakan dalam pembuatan jus mixed fruit produk 1 yaitu buah manga dan naga merah, sedangkan pada produk 2 yaitu buah papaya, apel, dan jeruk. Kedua produk tersebut pemanis madu yang lebih alami dan baik untuk tubuh. Produk tersebut meningkatkan imunitas tubuh melalui sumber antioksidan didalamnya yang dapat menangkal radikal bebas, kandungan seratnya yang tinggi dapat membantu melancarkan pencernaan, serta kandungan vitamin-vitamin, seperti vitamin C, vitamin E dan vitamin A.

Dokumen Pribadi: Pembagian Produk kepada Warga

Selain sosialisasi melalui poster dan video, dilakukan juga pembagian produk secara langsung kepada warga untuk mencoba mencicipi. Tanggapan dari warga yang masih asing akan produk jus mixed fruit ini dikatakan cukup unik, warnanya menarik dan mudah dibuat. Bahkan salah satu warga berinisial T mengatakan "Saya dan anak-anak saya sangat menyukai jusnya karena rasanya sangat enka dan segar". Oleh karena itu, dengan adanya sosialisasi yang diberikan diharapkan masyarakat tidak bosan untuk mengonsumsi buah-buahan terlebih lagi kegiatan ini dapat membantu warga meningkatkan pendapatan apabila memproduksi dan menjualnya dengan bahan baku yang mudah diperoleh.

Dr. Cahya Tri Purnami, S.KM., M.Kes. selaku Dosen Pembimbing Lapangan menyampaikan bahwa dalam membuat suatu produk perlu dilihat potensi yang ada terkait bahan baku yang mudah diperoleh, manfaatnya serta keberlanjutannya.

Penulis            : Adelia Maharani Bramadita

Editor              :  Dr. Cahya Tri Purnami, S. KM., M.Kes.