Penasaran setelah melihat deretan gelas dan bertanya ini dan itu saya memutuskan air lahang saja tanpa es batu. Ada maksud mau dicampur dengan kopi yang berada di sebelahnya.
Betapa langka air lahang !
Sebuah komunitas di bawah bimbingan dinas kehutanan setempat. Berlokasi di Cililin Kabupaten Bandung Barat. Diproduksi air lahang dan ditujukan hanya untuk langsung di konsumsi. Kang Sule menginfokan bahwa air nira yang dikonsumsi secara langsung bernilai ekonomi lebih tinggi dibandingkan dengan dijadikan gula aren.
Racikan kopi lahang apa rasanya ?
Kopi lahang merupakan hasil kreatif kawula muda di daerah kampung Garung, Kecamatan Cibiru yang merupakan sentra produksi kopi. Para barista maupun penikmat kopi di sana merasa tertantang untuk bisa menyajikan minuman yang berbeda dari biasanya. Perpaduan antara citarasa tradisional lahang dan rasa kopi yang kini booming. Maka muncullah nama Kopi Lahang.
Rasa ingin tahu yang muncul membuat saya menuju ke corner kopi yang memang bersebelahan. Gelas yang berisi air lahang saya sodorkan ke petugasnya untuk diisi air kopi arabika. Tanpa tambahan gula aren lagi karena khawatir bakal terlalu manis.
Seruput kopi lahang pertama, waduh... lagi-lagi aroma yang sangat khas, aroma aren begitu kuat. Decak kagum, "Alhamdulillah" ucapan spontan meluncur dari mulut ini. Terbawa ke suasana masa lalu, saat anak-anak minum air nira bersama emak, adik, dan beberapa kakak.
Karena terlalu dominan rasa air lahang maka kuputuskan untuk minta ditambahi air kopinya. Nah sekarang sudah kudapati secangkir kopi lahang.
Sehubungan saya yang rada kepo dengan kopi lahang, saya mencoba mengajak tamu untuk singgah, bahkan mempromosikan keberadaan corner tersebut. Selang beberapa waktu berdatangan lah bapak-bapak. Berujung dengan obrolan khas seperti di kedai kopi , sambil berdiri berbincang tentang kopi dan sesekali menyeruput kopi lahang. Wajah bahagia bercampur bangga dapat menikmati suguhan istimewa.
